水キムチ
会社のワークショップで、水キムチを教わりました！
先生は、ヒロ建工でお家を建てられたオーナー様です♪
調理の為の道具も一人ずつ準備されていました。
最初に、野菜を漬ける為の液を作りました。
温めた液が冷める間に、お好みの野菜を300ｇになるように量った所
野菜の皮をむいたら、ぴったり300ｇになり嬉しかったです。
野菜を食べやすい大きさにカットし、調味料と混ぜ合わせました。
保存用の瓶に野菜と液を入れて完成しました。
今の季節だと2，3時間後には食べられるとの事でした。
完成した水キムチを食べてみましたが、浅漬けの様な味で、美味しかったです♪
そして赤いキムチより乳酸菌が多いそうです。
簡単に作れるので、また作ってみたいと思いました！
加藤
