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水キムチ

会社のワークショップで、水キムチを教わりました!

先生は、ヒロ建工でお家を建てられたオーナー様です♪

調理の為の道具も一人ずつ準備されていました。

最初に、野菜を漬ける為の液を作りました。

温めた液が冷める間に、お好みの野菜を300gになるように量った所

野菜の皮をむいたら、ぴったり300gになり嬉しかったです。

野菜を食べやすい大きさにカットし、調味料と混ぜ合わせました。

保存用の瓶に野菜と液を入れて完成しました。

今の季節だと2,3時間後には食べられるとの事でした。

完成した水キムチを食べてみましたが、浅漬けの様な味で、美味しかったです♪

そして赤いキムチより乳酸菌が多いそうです。

簡単に作れるので、また作ってみたいと思いました!

                                  加藤

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